Cafe Bar Florian

Het is maandagavond en ik rij naar Café Bar Florian voor een sushi proeverij. Het is lang geleden dat ik sushi heb gegeten. Sushi eet je bij de Japanner en vaak heeft er iemand uit het gezelschap geen zin in Japans en wordt het gewoon weer ‘de Frans’. Datzelfde geldt voor oesters en visrestaurants. Eén lust er geen vis en voor je het weet zit je weer bij die verd.. Frans.

Bij Florian serveren ze gewoon naast sushi en oesters andere lekkernijen uit de Mediterrane keuken. Voor de lunch, borrel en diner heeft Florian heerlijke soepjes en sandwiches, fingerfood, salades en pasta’s. Als de zon even schijnt beginnen de olijfboompjes op het terras te glimmen en is het een genot om bij Florian te zitten. Lekker op vakantie in eigen stad, even een uur, Côte d'Azur.

We beginnen de avond met een biertje en de soep ‘Soto Ajam’ van de dag. Een rijk gevulde soep, met Basmatirijst, selderij, taugé, paksoi, kip en gekookt ei. Naast de soep wordt op een sideplate limoen, gebakken uitjes en sambal geserveerd. De soep smaakt voortreffelijk. Goed in balans en goed van smaak, kleur en geur. Voor de kleine eter is het bijna een hele maaltijd. Maar dat ben ik (helaas) niet meer…

Na de soep wordt een plateau met sushi en sashimi geserveerd. Het ziet er fris, vers, en smaakvol uit. De Spicy Tuna Rolls, California Rolls worden geserveerd met zeekraal, gember en wasami naast Sashimi tonijn en Japanse paling. Zelfs als je er niet van houdt ziet het er goed en smaakvol uit. De rolls smaken goed, de rijst is niet te kleverig en heeft het fris zuurtje van de rijstazijn behouden. De tonijn is heerlijk en heeft een stevige body en de Japanse paling is een echte aanrader.

Na de soep, sushi en sashimi nemen we nog een kopje espresso. En eindelijk krijgen we weer eens een goede espresso geserveerd. Kwaliteit staat bij Florian hoog in het vaandel en dat hebben ze tot in detail doorgevoerd. Het ziet er allemaal goed verzorgd uit, de bediening is vriendelijk en de gerechten en drankjes smaken naar meer. Kortom, we komen zeker weer!  

A         Jansplein 59, 6881 GD, Arnhem
T          026 445 13 17
E         info@bar-florian.nl
I           www.bar-florian.nl
O         keuken is zeven dagen in de week geopend