Restaurant Falstaff
Het Eiland van Arnhem, het winkelgebied achter de Bijenkorf, kent vele verborgen schatten. Prachtige kledingwinkels, een galerie, tassen, schoenen, verrassende cadeaus… en Falstaff. In het monumentale pand van het restaurant aan de Zwanenstraat schuilen vele onvergetelijke avonden.
De basis van de gastronomie, de kunst van het genieten van de smaak van het eten en het drinken, bestaat uit een goed gerecht gepresenteerd op sereen wit servies en begeleid door een goed glas wijn. Beide geserveerd door een goede gastheer of gastvrouw met een vriendelijke glimlach. Alles wat daar omheen bedacht wordt, leidt af en vertroebelt de beleving en de kwaliteit.
Het lijkt allemaal heel erg simpel, maar weinig mensen zijn in staat de klasse van eenvoud te zien. Zij laten zich verblinden en verleiden door de tijdelijke aantrekkingskracht van mode, trends en wansmaak.
Bij Falstaff wordt naast het vaste à la carte-aanbod iedere maand een nieuw keuzemenu en een groepen menu gepresenteerd, afgestemd op het seizoen. Om een goed beeld te krijgen bestellen we gerechten van alle menukaarten.
Als voorgerecht nemen we gepelde scampi’s gerold in bacon, gegratineerd met kruidenboter en afgeblust met witte wijn. Hollandse garnaaltjes met een bonbon van gerookte zalm, gevulde heilbot en een mousse van regenboogforel gedecoreerd met gerookte paling. Dat wordt gevolgd door een op de huid gebakken zeebaars met rivierkreeftjes en zalmkaviaar. Een zachte hertenbiefstuk met gekarameliseerde sjalotjes en een klassieke tournedos met Stroganoffsaus. Mooi, zacht en mals. We sluiten af met een chocolademousse, Kriekbier-ijs, speculaasroomijs en een warm flensje. De espresso ontvang ik met in gedachten een applaus voor het getoonde vakmanschap. Ik heb weer eens echt lekker gegeten.
Bij Falstaff kun je zonder ook maar één moment gestoord te worden genieten, zoals Sir John dat vroeger altijd deed. En áls er dan iets stoort gedurende de avond, dan is waarschijnlijk een tafelgenoot, maar ook die zat vanavond zichtbaar te genieten.
A Zwanenstraat 18 6811 DD Arnhem ('t Eiland, achter de Bijenkorf)
T 026 442 90 20
F 026 443 65 40
I www.restaurant-falstaff.nl
E info@restaurant-falstaff.nl
Keuken geopend van dinsdag tot en met zondag van 17.00 uur tot 22.00 uur