Barrio Habana

Nederlanders dragen klompen, eten drop, drinken jenever en maken niks op. Het zijn clichés die we liever ontkennen maar in gedachten verzwijgen we altijd wel een kennis, oom of tante die aardig overeenkomt met het geschetste profiel. Spaanse clichés komen allemaal uit Andalusië. Het zuiden van Spanje is de bakermat voor stierenvechten en flamencodansen. Maar ook het land van Sherry en tapas. De kleine hapjes die typerend zijn voor Spanje en dan met name voor Andalusië. 

Vanuit de havens van Sevilla vertrok het Andalusische dialect en de tapas met Columbus richting Latijns Amerika. Een revolutionaire wervelwind waaide de meegenomen gewoonten door het Caribische gebied en door Cuba. Vervolgens is eeuwen later het laatste overgebleven briesje naar Arnhem gewaaid, om in Barrio Habana met zijn laatste kracht leven in het mooie Spaanse verleden te blazen.

Ik neem een slok van mijn Corona en zie tot mijn grote verbazing ineens mijn vrienden aan tafel zitten. “Zijn jullie er al lang?” “Buen Amigo, we hebben al besteld!”

Ik kijk toch nog even vluchtig in de menukaart. Het blijken er drie te zijn: à la carte, fingerfood en tapas. De ontelbare hapjes zijn per stuk te bestellen, avondvullend of als snelle snack tussendoor. Even later wordt onze tafel bedekt met gemarineerde zalmspiesjes, gegrilde garnalen, kabeljauwhaasjes met tomaatjes en spinazie, gamba’s met Spaanse peper en koriander, calamares met aïoli, pollo picante, gevulde sigaren met gekruid lamsvlees en lamskoteletjes met een knoflookmarinade.

En werkelijk alle gerechtjes smaken voortreffelijk. De calamares, de koteletjes, de haasjes, ze maken mij egoïstisch. Alles eerlijk delen doen we morgen weer. Ernest Hemingway schreef ooit 'The world is a fine place and worth fighting for'. Ik vermoed dat hij toen op Cuba in zijn favoriete Barrio tapas zat te eten.

 

 

Barrio Habana
Pauwstraat 3, Arnhem
www.barriohabana.nl
info@barriohabana.nl
Openingstijden                ma t/m woe 12.00 uur tot 01.00 
                                       do t/m zat     12.00 uur tot 04.00 
                                       zondag         12.00 uur tot 02.00                                
Keuken is alle dagen geopend tot 22.30